狗狗吃虾红素有什么用？
虾红素的英文名称是canthaxanthin，是一种类胡萝卜素。 这种物质的发现可以说是非常具有戏剧性了！20世纪60年代，美国的一个实验鼠农场里，人们发现老鼠的皮毛变红了，并且用正常的食物和饮水无法改变这种状态。随后，科学家在实验中发现了这种叫做异丁基苯丙烯酰衍生物的物质，它存在于海生藻类及海洋鱼类体内，能够使水产动物的皮肤、壳和鳃呈现出绚丽多彩的颜色。 而当我们食用这些鱼类时，虾红素随之进入人体，在消化液的作用下被释放出来并转换为原型物质，为机体所吸收利用。
目前对虾红素对人体的作用研究较多的是对其抗氧化作用的研究。我们身体中的氧化反应是会不断进行的，而虾红素作为天然抗氧化剂，可以通过多种途径发挥其抗氧化的功效。例如，它可以激活人体内的DNA修复系统，从而有效抑制肿瘤细胞的增长；通过清除体内的自由基，起到保护心血管健康、预防老年痴呆等功效。 除了直接补充虾红素外，从食物中获取虾红素也是很有必要的。
大部分水产品中均含有丰富的虾红素，尤其是螃蟹、甲鱼、牡蛎等水生动物体内含量更高。但是需要注意一点，由于虾红素属于水溶性色素，它在肉类中的颜色并不鲜艳，只有放入酸性溶液中才会呈现美丽的红色。我们在食用相关海鲜食品的时候，应注意保持食物的酸碱度，最好能保证食用前先用清水浸泡，以充分溶解其中的虾红素。 但需要注意的是，虽然虾红素作为一种天然色素，具有抗氧化等诸多益处。然而，过量的摄入虾红素有可能引起皮肤过敏等问题，因此在使用时要注意适量原则。