豚鼠人可以吃吗？
可以是可以，但是很麻烦的。。。 一般我们是把豚鼠肉拿来做香肠或者腊肉，要先腌制3-5天上色入味（注意：是深色才能入味），然后风干10天左右。
1、新鲜鼠肉的处理和腌制 (1)将新杀的鼠洗净，去掉头、尾巴及四肢，切成大块。加精盐适量(约25克/公斤鼠肉)用手搓揉均匀后，腌渍半小时左右。（用盐水泡的时间不要太长，会脱水而且不易入味） (2)将酱油、白糖、味精、辣椒油、八角、桂皮等调味剂放入锅中，加水少许，调成酱汁待用。然后将调好的酱汁淋在鼠肉上，再将其放入锅中炖半个小时左右，待汁水基本收干即可取出冷却后入冰箱冷藏备用。
2、鼠肉的烟熏和晾干 （1）选晾衣架或竹棍，在上面均匀刷上一层色拉油或黄油，以防烟叶粘在衣服上；
（2）选取烟叶（可用香烟过滤嘴代替），用清水冲洗干净，稍干后用开水烫一下，以去除烟叶表面的蜡质感和农药残留物；
（3）将处理干净的烟叶铺在凉架上（切忌直接暴露在阳光下暴晒），上面再用盖子盖严，使其慢慢干燥。大约需要一天时间。