宠物为何不能吃猪肉?

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这个问题简单到令人发指,又复杂得无法言喻。 人类作为食物链顶端的存在,对“能吃”或者“不能食用”的判断标准并不是来自于自身的体验和感受(我也没吃过猪所以不好下定义),而是来源于文化传承、典籍记载或是来自“专家”的研究结论。

以“吃”为课题的人类学家对这个问题有着清晰的答案:在文明起源的初期,肉食的来源绝大多数是野生动物,一部分是因为其“野”所以不能被消化酶分解,另一部分则是由于人类缺乏处理肉食的工具和方法。前者会随时间来逐渐被淘汰(驯化),后者则会形成特定的处理方式(烹饪)来让食物可以消化吸收。所以从起源的角度来讲,人类是不适合也不应当食用猪肉的。

然而当人类学会圈养动物之后情况就发生了变化,尤其是随着青铜器和铁器在生产生活中的应用,人类在烹饪方式上出现了新的变化——煎炸烧烤成了主流(当然这也是导致食材腐败速度加快的原因),肉类变得易于熟烂和入味,饮食文化也由此发生了改变。与此同时,“饮食禁忌”这一概念也逐渐被世俗化,它不再代表着来自宗教的命令,而更多的是代表了来自文化传统的影响——这种影响可能是积极(如少数民族对食物的偏好)也可能是消极(如某些食物所携带的负面记忆或情感)。总之到了此时,“吃什么”已经不再是单纯的营养需求和生理反应,而且与“是什么”以及“为什么”紧密地结合在一起。

因此如果说前面的问题还仅仅涉及到生物学的范畴,那么现在的问题就已经开始触及社会、文化和历史的领域了。如果非要我给个答案的话,我会说…… 猫可以吃猪肉; 但是狗不可以。

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