法斗犬什么是鼻筋？
简单说就是嗅觉神经，通过鼻孔与大脑相连，使狗狗能够嗅闻探知周边环境。 每个狗都有4个鼻道(前、后、左、右)；每个鼻道由许多鼻腔组成，而鼻腔中有无数的鼻粘膜突起(这些突起很像海葵的触须，所以又称为“海葵状突起”）。这些突起的表面是有纹路的，有皱褶的地方，就会聚集大量的嗅觉细胞，形成嗅觉神经末梢。当狗狗用鼻子闻东西时，这些嗅觉细胞就会把气味传到大脑的相应区域进行“处理”。 所以，要评价一只狗的嗅觉好不好，就要看它鼻道中的这些突起是否有丰富的血管和神经分布。
首先，我们看到的那些突起实际上是许多不同功能的气孔(snout pit)，每个气孔都由一层薄薄的骨膜封闭着(只有几微米厚)。这些骨膜上的开口大小不等(因为要留一定的空间让空气进出)，形状也不规则。由于人类的眼睛是无法看见如此细微的结构的，因此需要借助放大镜才能观察。
其次，评价一只狗的嗅觉好不好，还有一个很重要的指标——嗅觉敏感性(scent sensitivity)。所谓敏感，其实是指对特定嗅觉刺激的反应强度。比如我们对某种特定的气味特别敏感，一闻到这种气味就流鼻涕打喷嚏等。而一只嗅觉敏感的动物，其嗅觉细胞的敏感性也比较高。通常来说，小狗的嗅觉敏感性高于成年犬，幼犬的嗅觉发育也有个体差异。异食癖（例如舔食便溺或啃咬指甲）的狗狗，其嗅觉往往会受到影响。
最后，我们还可以通过一些专门测试狗狗嗅觉灵敏性的工具来检测它的嗅觉能力如何。虽然人的嗅觉比犬强很多，但测试时还是不能使用自己的鼻子去代替动物的鼻子。目前这类实验性研究尚未见报道，不过我们可以想象人类使用自己的鼻子去测量动物的气味反应，这样的实验设计是不能接受的。